 |
| Độc đáo Ẩm thực Chăm, NXB Văn Hóa - Văn Nghệ TPHCM & Cty Sách Phương Nam ấn hành vào tháng 7 năm 2014. |
"Độc đáo ẩm thực Chăm diễn trình trên 184 trang in khổ 18x22cm với 106 ảnh màu minh họa và 96 món ăn gồm đủ cách nấu như: canh, kho, xào, nướng, luộc, gỏi, hấp... cho đến các phương pháp chế biến mắm, muối hay các món tráng miệng như: bánh, chè và cả thức uống như: rượu, chè... được trình bày rất khoa học. Điều đặc biệt, trong văn hóa ẩm thực Chăm có khá nhiều món chỉ được làm ra để phục vụ tôn giáo tín ngưỡng khác nhau nên cách dùng chúng cũng được tác giả đề cập đến, dù ngắn nhưng khá đầy đủ." (trích lời Inrasara)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
thach.michelia@gmail.com